豆豉蚝油鸡爪
不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。
需要材料-
鸡爪一盒
豆豉适量
蚝油适量
红辣椒一个
料酒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
步骤-
鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净
切掉鸡爪的每个指甲
鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒煮到筷子可以插入
捞出冲一下水后虑干备用
用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味
准备调料，蒜拍碎，姜切丝，大葱和辣椒切圈，准备适量的蚝油，生抽，豆豉
锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香
放入鸡爪翻炒
倒入料酒翻炒
蚝油用开水调匀后倒入继续翻炒
最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧
小贴士－鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉
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