一个人是诗，两个人是画。如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足

二小姐的秘制蘸料俘获了很多爱吃辣的朋友们的胃，其实之前二小姐写过一次怎么做，朋友照着做了，说可做出的辣椒油还是不如我的好吃。。。emmmm，那怎么办呢？

Day 356，今天写个详细的制作过程好了~油泼辣子蘸料里的“万金油”~

干辣椒+灯笼椒、香叶、肉蔻、八角、桂皮、花椒、白芷、丁香一同放在干燥的锅中，小火不断翻炒。

一定要不停的翻炒，不然很容易炒糊~炒到能听到沙沙的声音就关火，但在关火之后还要炒大概十几分钟，待到锅的温度降到不烫手。而炒制的时间视辣椒的干燥程度而定~

随便拿起一颗辣椒，轻轻一捏辣椒就清脆的碎掉了，就代表辣椒炒好了。

用料理机将炒好的辣椒和香料一同打成粉末。

将所有辣椒粉和相当于其大约1/2量的白芝麻放在一个敞口的耐高温的盆中。

大火烧一锅油，最好是花生油，比较香~先放小葱熬出葱香，再放入三片香叶、两颗八角、一段桂皮、几颗丁香和一把花椒。二小姐有昨天刚刚熬好的葱油，就直接倒进去用了~

等油温升高，挖两勺猪油进去。主要是为了提升辣椒油的香味，不喜欢大油的同学忽略这一步~

等到香料飘起变得焦香，油开始冒起烟来，转小火，捞出香料。

用勺子舀出油泼在辣椒粉上。

千万不要着急一股脑儿的将油倒进去，要一勺一勺的将油均匀的泼在辣椒粉上~

等到油把辣椒粉全部覆盖住，用筷子不断搅拌，让所有辣椒粉都充分与热油做一个亲密接触~再把油全部倒进盆中，放在一旁让其自然降温。

等到辣椒油变凉，用热水烫洗过的干净玻璃罐将油辣子分装起来~

“香死”谁不偿命的油泼辣子就做得了~

是不是也没那么难嘛~重要的是你要有足够的耐心~

做完这几罐儿辣椒，家里飘的就都是这辣子香气了~

二小姐是那种喜欢吃油儿的，所以这次专门用了两三倍的油量~看着这个一大半辣椒油的一罐简直太过瘾！

再看看昨天用这新炸出来的辣子做的饺子蘸料~是不是立马开胃了？

二小姐的一人食

一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。

一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。

因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。

“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。

“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。

做一个孤独的美食家