噔噔噔···蒜蓉粉丝蒸虾来啦！
基围虾味道鲜美，营养丰富，并且颜色好看，是餐桌上的佳肴。既没有鱼腥，又没有骨刺，老少皆宜，备受青睐。虾的做法多样，可蒸，可炸，亦可白灼。大蒜，辛辣，有刺激性气味，很多人因此望而却步。但是将其切沫做成的蒜蓉调料可以将蒜香发挥到极致。
蒸熟后的虾，金黄饱满，粉丝晶莹剔透，撒上葱沫和小米椒圈后红绿相间，滚烫的热油在倾倒的瞬间，将粉丝沫、蒜蓉和虾肉迅速包裹，使其融为一体，香气扑鼻，让人欲罢不能。
【烹饪步骤】
一、龙口粉丝用开水浸泡10分钟后取出，取少量粉丝切成末，其余切段。
二、将基围虾洗净后，用剪刀剪去虾腿和虾须，并用牙签辅助去掉虾线。
三、将切段的粉丝放入盘底，浇上一层蒸鱼豉油；基围虾用刀开背，摆盘。
四、2个大蒜切末，下油锅爆香，并倒入适量蒸鱼豉鱼，适量盐，少量糖，一碗水加锅盖中火收汁，做成蒜蓉调料。
五、虾背上浇一层料酒去腥，铺上粉丝末，蒜蓉，放入蒸锅，加盖蒸5分钟。
六、撒上切好的葱末和小米椒圈，浇一层热油。
蒜蓉粉丝虾完成啦！！！
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