现在的人工作都很忙，大家吃饭都会选择点外卖，很少有人能够自己动手做了。外卖虽然方便，但是还是不如自己做的放心。每个人都应该学习几道拿手菜，其实自己做菜是特别有成就感的，还可以带来满足感和幸福感。那么做菜就必须要买菜了，很多新手去菜市场是不太会挑菜的，导致买回来的菜不新鲜、口感不好。其实很多菜看起来特别新鲜、漂亮，但是有经验的人是不会买的。新手买菜喜欢挑好看的买，颜色鲜艳的蔬菜，洗得很干净摆放在那里，看起来就很健康的样子，但其实有些菜，菜贩子扔掉都不会自己吃。买菜时，聪明人看到这“5种菜”扭头就走！菜贩子：“傻子”才买。我们来看看有哪些菜。

1.如果你经常去菜市场上买菜的话，你会发现在这几年出现了很多长相特别奇怪的西虹市，虽然它们的颜色也是特别鲜红的，而且它的外表摸起来也是非常的硬，但是切开之后你会发现这样的西红柿里面的汁水特别的少，而且长得奇形怪状的，这样的西红柿很多时候并不是应季的蔬菜，而是在冬季的时候才会出现。这样的西虹市很有可能就是用了激素，所以它们才会长得奇形怪状，而且外皮格外的硬。所以我们在去买西红柿的时候，看到这样的，西虹市最好不要买。

2、就是超市里面已经处理好的鸭子，和饺子馅是同样的道理，因为我们不知道这个鸭子是不是新鲜的，其实有可能是已经死去了非常久的鸭子，这个我们一般人通过肉眼也是看不出来的，而且有时候超市里面的鸭子不是那么的完整，可能是因为重新杀了非常多次，其实我们可以专门到卖鸭子的地方去卖，还是有那种现场杀鸭子的，这样自己看着确实是会放心很多。

3、发白的银耳，银耳被称为最平价天然的护肤品。现在很多女性为了肌肤好面色好，就会经常煮银耳汤喝。正常的银耳一般都是呈现淡黄色，甚至颜色是深黄色的。那些白的看起来很干净很好看的，这一般都是用硫磺清洗熏染过的。这种银耳吃多了对身体没什么好处，所以千万别买这种泛白的银耳哦！

4、剥掉外皮的玉米。或许大多数人觉着这样的玉米是顾客自己刚剥好的，很新鲜，这样买回家就比较省劲了。但其实这些玉米其实并不如你所想中的那样的，它们很多都是存放了久的了。还有就是最好是连着外皮一起煮玉米，这样才会更加的香甜！

5、厨房里一道很重要的调味品，那就是辣椒面，很多人在买辣椒面儿的时候很盲目，明明这些辣椒面的颜色有差异，却不知该如何选择。正常情况下的辣椒面应该是橘红色的，浇上热油之后就会变成暗红色，但是菜市场或超市里一些辣椒面，是特别鲜红的颜色，这是因为一些不法商贩为了提高卖相，在辣椒面里加入了一种工业染料，叫做胭脂红，看这名字就明白了吧，他就像给辣椒面涂上了胭脂一样，看起来特别鲜艳动人，而其实却是质量比较差的辣椒做成的。