今天分享一个千张卷肉的做法，猪肉250克，千张两张
把猪肉洗净后去除猪皮，猪肉切成块，然后剁成肉末装入大碗备用
加入适量生姜末，葱末，打入一个鸡蛋，加两勺料酒，生抽，一勺老抽，一勺香油，适量胡椒粉，适量搅拌后加入一勺盐，一勺糖调味，然后往一个方向搅拌均匀，腌制10分钟备用
下面来把千张焯水，捞出用冷水冲凉，晾干备用，这样可以去掉豆腥味
把千张切成两半，再对角切成三角形，取一张千张均匀的抹上肉末，两边对折后卷成圆柱形，把所有千张都卷好后准备下锅
锅中加油，调小火把千张依次放入锅中两面煎一下，加入一勺老抽，两勺生抽，加入适量水，大火烧开后改中火烧15分钟左右，最好开大火收一下汁
喜欢的朋友可以试一下哟
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