麻辣烫一直是我最喜欢吃的，以前想吃，都要跑外面去吃，现在学会了一个方法，想吃在家就可以做了，简单方便，安全卫生。
准备自己喜欢吃的各种小菜，洗净切好备用，我今天准备了花菜、白菜、洋芋、豆腐皮。豆腐皮不用泡发，洗一下就可以直接放进去煮了。
准备葱、姜、蒜，葱切成葱花，姜、蒜切成小块，再准备几个干辣椒。
锅内倒入油，烧至五成热，放入辣椒段，炒香，接着放入葱、姜、蒜。
炒香后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
倒入花菜、白菜、洋芋，快速翻炒，再放点生抽，继续翻炒。
翻炒均匀后倒入适量的水，水开后放入豆腐皮，煮至八成熟时加入食盐调味，接着再煮几分钟后就可以起锅了。
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