哈喽大家好欢迎来到之卿爱美食，我是之卿今天用豆角来做道美食，豆角是日常生活中常见的蔬菜一年四季都能吃到，豆角属于豆类蔬菜，这类豆类食物富含较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。非常适合正在发育的小朋友豆角不管是炒肉还是清炒都们会发挥出它独特的美味。味道中平，可搭配多种菜做多样食物。是过年待客必不可少的一样食材。临近过年他的价格更是一路飙升从以前的三块涨到了五块将近翻了一倍，从中可以看到人们对他的喜爱。

豆角有很多做法我今天给大家推荐的是干煸豆角，干煸豆角是川菜的中一种名菜由于口感好深受大家喜爱很快就传播在外，一说到这个菜我让我想到的就是满满年的味道，鲜香脆嫩，辣度适中，这道菜在我们老家春节待客中必不可少的，春节待客喝酒是少不了的，那么就需要好的下酒菜我觉得好的下酒菜有两种一种是能陪你吃到最后就像花生米那样，一种就是干煸豆角那样能瞬间打开你的味蕾让你胃口大开，接下来我给大家介绍下它的做法。

食材：豆角，花椒，干红椒

调料：食盐，白糖，味精，胡椒粉，白芝麻，食用油具体做法

1.取一把豆角择好用清水洗净切成五厘米左右的寸段，取花椒一把，干红椒一把，用水泡5分钟。尽量戴上手套避免辣椒的辣度弄到手上在接触到皮肤的话会难受

2.锅里烧油，烧至5成热（微微冒烟），倒入豆角。炸至豆角变青色，表皮起皱，捞出控油，注意5成油温下锅，火候一定要掌握好，不要让豆角糊了。

3.锅中留底油，红干椒和花椒控去水分，倒入锅内。煸干红干椒和花椒的水分。炒出香味

4.倒入炸好的豆角，翻炒加入适量食盐，白糖，味精，胡椒粉，翻炒几下。撒入白芝麻，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

5.这道鲜香脆嫩的干煸豆角就做好了。

小贴士：

1.浸泡辣椒的时候戴上手套避免辣椒的辣度弄到手上在接触到皮肤的话会难受

2.豆角下锅炸，尽量避让，以免烫伤马上过年了烫伤总算不好的。

这道菜口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。干煸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角热量偏低，还不到100卡路里，钾、磷、钠、镁等元素含量丰富，还蕴含丰富的胡萝卜素和维生素A，是非常健康的绿色蔬菜干煸豆角适合减肥人士食用。促减肥者多吃干煸豆角一定会达到轻身的目的。

今天的美食分享就到这里，如果你有好的做法和建议欢迎在下方评论区留言

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结论：没毛病！

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