对于吃饭的这个事情，顿顿海珍海味对我们的身体也未必有好处，这下面4种食物虽然难吃食物却能让人健康长寿，不如我们一起来看看吧。

粗糙的食物

有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。

发涩的食物

单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。

发苦的食物

食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，还有常见的蒲公英，老人都知道，这是去火消炎的良药，现在民间仍有用蒲公英治疗乳腺炎的土方。而中成药蒲地蓝的主要成分之一也是蒲公英。蒲公英虽然是路边随处可见的小植物，但在中医届，却有着“草药皇后”的美誉，可见蒲公英的养生效果有多少。

平时用蒲公英炒制成茶饮可起到很好的保肝利胆、去火消炎的作用，而蒲公英的根茎，营养价值要比蒲公英叶子更好，保肝方面，效果优于蒲公英叶子。也可制成蒲公英根茶饮。需要注意的是，蒲公英属于微寒，如果是脾胃虚寒者，也可以将蒲公英根搭配刺玫花，做成蒲公英刺玫茶，一起泡水喝，或者加入大枣、姜片等皆可。

所以在生活中，我们一定不要挑食哦，这样才会让我们的营养更加均衡，身体更加健康。