海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。小编每次去菜场准会买点卤好的海带带回家，到家啥也不说，坐下就吃点了再去干活。今天呢，小编告诉大伙们几种海带的做法，希望你们赶紧学起来。

海带豆腐汤的做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

海带排骨汤的做法：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即可。

豆包海带丝的做法：海带丝切短，豆包切条状，葱切段，姜、辣椒切丝。起一锅滚水煮海带丝。起油锅，爆香姜丝、葱白和辣椒丝。下豆包炒。下海带丝，翻炒均匀下调味料，拌炒均匀下葱绿，再稍微炒一炒就可以出锅了！

红蛤海带汤的做法：海带泡水、蒜头切末备用。将红蛤放入水中，加入韩国烧酒煮到滚。水滚后，红蛤开了就捞起。将红蛤肉取出。煮红蛤的汤汁准备一碗备用。加入芝麻油热锅，再加入蒜末爆香。炒出香味后再加入泡好的海带拌炒。再加入煮红蛤的汤之一碗跟水两碗跟酱油煮到滚。汤滚后加入红蛤肉。红蛤肉加入汤中滚一下就好，不然红蛤肉会太老。如果咸度不够的话再加一些盐巴调味就好喔！

照烧海带结的做法：（先把海带结绑好，一定要扎实）冷锅、少油、小火爆香姜末接着炒香酱油，加水与味霖和冰糖；把海带结放入水中，多煮一会这样才会比较软。因为要烧所以水多些，收汁后，入少许的香油拌炒一下，味香色美。