饺子是中国人的标志性美食，不论贫富，饺子都是各种节日里不可或缺的食物，除了家常的蒸饺，水饺，还可以试试这碗酸辣够味儿的酸汤水饺！
材料和工具
肉末250克、香菇末150克、葱花20克、姜末5克
1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、35克生抽、20克蚝油、饺子皮
酸汤配料：葱花30克、花生油、色拉油、辣椒油、生抽、醋、熟芝麻
做法
1、150克香菇放入小飓风中拉成香菇末，倒入盘中，加入肉末250克、香菇末150克、葱花20克、姜末5克、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、35克生抽、20克耗油搅拌成香菇肉末馅；
2、将饺子皮摊平，放入馅料,然后顺着一边捏出花纹；
3、包成自己喜欢的形状；
4、炒锅中加入半锅水煮开，放入饺子煮熟；
5、再取一个空碗倒入香葱和芝麻；
6、花生油和香油（按3:1的比例）倒入炒锅中热至八分熟后倒入碗中；
7、再将3勺醋和1勺生抽（按3:1的比例）一起倒入碗中，捞入饺子，酸汤水饺就做好了，一定要3比1的比例哦，这样调配的汤才好吃！寒冷的冬天，来一碗酸辣够味儿的酸汤水饺，暖心又暖身！
自己做更健康
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