火气大，“肝火”旺，别只知道泻火，“这4样”煮一煮，比吃药强

人上了火之后很容易阴阳失调，会严重的破坏人体免疫力，当然这就给各种疾病提供了一个非常好的可乘之机。冬季上火，大多都是由燥引发。寒冷的冬季不仅干燥，再加上一些北方地区室内通常会使用暖气，如果你不注意饮食习惯的话，不去喝水，不去吃一些新鲜的水果，那么你就会严重导致身体缺失水分造成上火，那说起火气大，肝火旺，很多人想要去火，大家都会想到先泻火。单单泻火，难道就能轻松去除上火的各种并发症吗？

其实上火也是分实火和虚火的，吃货通常来势比较凶猛，病症比较清晰明了，我们在去火的时候只需要喝一些去火的药或者是食物，就可以轻松败火，但是虚火的话，它所持续的时间会比较长，而且反反复复，比较难治愈。面对一些虚火，我们只能通过饮食慢慢进行调理。面对上火的现象，我们一定要对症下药，但是今天呢，小编给大家带来的一种美味健康的食疗方法，在调理上火问题有十分好的效果，它可以针对不同方面的上火病症，天冷，火气大，“肝火”旺，别只知道泻火，“这4样”煮一煮，比吃药强！

主要食材：银耳1朵、梨1个、金桔4颗、枸杞20粒、黄冰糖适量。

做法步骤：

1、浸泡银耳。银耳我们要提前用凉水浸泡2到3个小时左右，泡发的银耳肉质随后饱满、柔软。银耳泡发之后，我们用手撕成小片，把黄蒂的部分去除掉。（注意：我们在浸泡银耳的时候千万不要直接用太热的开水去浸泡，开水浸泡银耳会让银耳当中的营养成分流失掉）。

2、煮银耳。我们将撕好的小片银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮至五分钟之后，然后换小火慢炖半个小时，银耳在煮制过程中，我们一定要用汤勺不断的翻动，这样煮出来的银耳才会更加粘稠，才会更容易熬出胶质。

3、处理金桔、雪梨和枸杞。我们将金桔用淡盐水浸泡，浸泡十分钟左右，然后用手揉搓清洗去除坚决表面的脏物质。清洗干净的金桔，我们晾干水分切成一片片的小片。接着我们再将枸杞和雪梨清洗干净，雪梨去皮切成小块儿，枸杞清洗干净备用。

4、雪梨块儿、金桔、黄冰糖入锅煮制。我们将雪梨块儿放入熬制的银耳汤当中煮上5到8分钟，雪梨煮的差不多之后我们把金桔还有黄冰糖，放入锅中一同煮制，黄冰糖熬化之后，金桔也差不多也熟了，金桔万万不可久煮，煮的时间过长，吃起来口感不好。

5、加枸杞，出锅。汤汁熬至粘稠之后，等待出祸的金桔雪梨银耳羹，切记在出锅前一定要放入我们已经洗好的枸杞，枸杞不需要煮，我们直接把它放入锅中焖制一下即可食用，这样枸杞吃起来营养更丰富！

烹饪小贴士：

1、银耳，它是一种非常好的滋补食材，特别适合冬季来煲汤喝，它能轻松缓解冬季咳嗽、阴虚火旺、肺燥干咳、便秘等症状，具有滋阴化痰，清肺养血的功效。

2、金桔，它具有止咳祛痰，缓解感冒咳嗽等症状，同时能够消积食，抗溃疡。

3、枸杞，性平，是滋补肾阴虚的好食材，枸杞清肝滋肾，具有滋阴效果。

4、雪梨，它具有润肺清燥，止咳化痰的功效，滋阴清热，同时雪梨性寒冷，一些肠胃不好或者体寒怕冷的朋友，一定要将雪梨蒸熟吃万万不可生吃，生吃雪梨会导致胃寒等症状。

5、黄冰糖它又称为多晶冰糖，具有非常好的止咳化痰的功效。