冬天应该算是火锅季节吧，走在大街上基本满街都飘散着火锅的香味，大部分火锅餐饮店的生意都爆满，去晚了就要开始排队了。即使在家里我们也经常煮一些火锅吃，小编认为火锅其实就是一锅汤，然后里面加入一些配菜吃，和东北的乱炖差不多。只不过一个是炖好了直接吃，一个是边吃边炖。小编觉得不管是哪种炖法，火锅的味道都是极好的，十分的受欢迎，在冬天吃暖身，还不容易生病。因为经常吃火锅所以就认识了一个服务员，服务员透露：吃火锅时有4道菜别点，老板都不吃！是哪4道菜呢？

第一个鸭血，现在很多人都喜欢吃血之类的，但是其中鸭血最受欢迎，因为腥味相对的会比较淡一些，很多人都喜欢吃，营养价值也十分的高，吃起来口感十分的鲜嫩。但是你们要想想，现在鸭血的需求量那么高，一只鸭子能有多少血呢？所以我们吃的鸭血基本都不是什么真正的鸭血。服务员透露基本都是从小作坊采购的，光听小作坊就知道卫生存在问题了，更别提鸭血的真假。

第二个鱿鱼，鱿鱼吃起来十分的劲道好吃，口感十分好的一样海鲜。但是我们经常吃的鱿鱼经常都是冷冻的，不管是在家里吃还是在外面相信大家没看到过什么活的鱿鱼吧。鱿鱼的价格也不便宜，所以有些商家就想为了赚多点钱，就会大量的采购，这样成本就会更低一些，但是买多了一次性卖不了那么多，又想要保证鱿鱼的新鲜感，就会选择用一些药水浸泡。看起来又大又饱满，但是我们吃进肚子里就会后悔了。

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第三个海带，不知道大家有没有发现，我们自己在外面买的海带拿回家泡，泡出来的海带会有一些小旗袍凹凸不平的。但是火锅店里的海带基本都十分的整洁光滑，很是干净，这一般都是用化学添加剂浸泡过的，发绿又发亮，看起来很是好看！而价格相对的也贵了很多。但是他们的成本一盘可能一块钱都不到。所以不适合吃。

第四个冻豆腐，这是一道东北人十分喜欢吃的食物，把新鲜的老豆腐买回去了之后放在冷藏柜里给冻住，然后再取出来就会呈现蜂窝状。这种豆腐煮出来可以吸收火锅里的汤汁，所以吃起来十分的有味道，就获得了很多食客们的喜欢。这种豆腐到底冻了多久，我们不知道，而且冻豆腐的价格相对的也比普通的豆腐贵上了很多。