【食材】
菠菜 一小把
鸡蛋 2个
面粉 适量
木耳 一小把
虾皮 一小把
胡椒粉 一小撮
麻油 适量
食用油 适量
盐 适量
【烹饪步骤】
1.菠菜洗净，木耳焯水；
2.面粉加水活成面团，盖碗醒20分钟左右。锅热油把鸡蛋打进去，炒熟后用铲子铲碎备用；
3.菠菜切碎放大碗里，木耳剁碎，加鸡蛋，盐，胡椒粉，虾皮，放盆里搅拌均匀；
4.醒好的面团分成100g大小左右的小面团；
5.面团擀成薄饼；
6.铺上一层菜
7. 再擀一个饼，盖在上面，把边用手压紧，
8.平底锅烧热，把饼两面烙熟，呈金黄色；
9. 烙熟的饼用刀将四周多余的边切掉；
10.把饼切开，可以吃喽！
【小贴士】
菠菜也可以用韭菜代替，根据个人口味而定；
家里没有虾皮，也可以用海米代替味道一样鲜美。
烙饼时，一定要用文火，不然容易糊。
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