今天分享一道清新淡雅，利水去湿的拌小菜，肉末拌冬瓜。
食材
主料:冬瓜1斤，猪肉100克。
配料:葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐。
做法
1、冬瓜去皮洗净，切条。
2、锅放凉水烧开，放入冬瓜条焯烫，冬瓜条变透明状捞出，冬天吃就不用凉水过凉，直接摆盘。
3、猪肉洗净，切成碎粒，葱姜蒜切碎粒。
4、锅放油，油温升高，倒入肉未炒散，放葱姜蒜爆香，倒酱油、料酒醋调味，放半碗水，水开放盐，拌料肉汁就做好了。这个肉汁可以多做一些或头天晚上做好，早晨微波炉热一下。
5、做好的肉汁倒入焯烫好的冬瓜条上，方法简单，味道清新，功能利水去湿，因为是热肉未汁浇灌，冬天吃不寒凉。
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