削“山药皮”时手总发痒，很多人没用对方法，只需一招就搞定！山药是大家常吃的食物之一，不但口感清脆，营养价值还高，可以蒸、可以炒、可以炖，做法也是多种多样的，山药吃了也比较好，所以很多人也经常买山药来吃，但总会遇到一个问题，就是给山药削皮，看起来非常简单的一件事情，但做过的人都知道，削完皮后手总是非常痒，而且还非常的黏，吃一顿山药也不容易，那是因为没用对方法，一起来看看如何给山药削皮吧！
很多人家里都会有这样的削皮刀，但是手碰到山药后也会非常难受，如果手上套一个塑料袋也会非常的滑，容易削到手，所以大家在削山药皮时，首先要把山药表面的泥土清洗干净，然后烧一锅开水，用开水把山药泡一下，然后再放进凉水里面泡几分钟。
这时候山药的皮就很容易削掉了，而且手也不会感觉到难受，还有一些简单的方法，还可以把山药放在火上烤一下，然后用筷子把山药的皮刮掉，也是非常简单的。
如果不炒着吃，还可以把山药放进锅里蒸，蒸熟后山药皮就能轻松的剥下来了，当然，如果要炒着吃，就不要用这种方法，因为炒的山药需要口感清脆，蒸熟的山药就会变得很粉，可以直接吃。
山药的吃法多，用山药炖排骨，再配上玉米，也是一道非常不错的菜肴，炒着吃的山药可以搭配青椒和木耳一起炒，味道也是非常不错的，你喜欢吃山药吗？
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