白菜简单，这么一做，下酒又下饭，是北方人最爱的一道待客之菜
冬天北方人买白菜的场面让很多南方人感叹！怎么这么能吃白菜，买这么多能吃完吗？其实白菜冬天在北方算是很重要的一道菜了，虽然白菜很简单，但是它也可以搭配很多菜一起吃，这么一做下酒又下饭，是北方人经常吃的一种菜，也是北方人最爱的一道待客之菜，今天就来做北方人用白菜待客炖的菜！
食材：猪肉、白菜、粉丝、酱油、料酒、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、醋
1、白菜切片，白菜叶和白菜帮分开切，因为白菜叶容易熟，白菜帮不容易熟，在炒的时候先放白菜帮，随后再放白菜叶，粉丝用温水泡着
2、热油，先把猪肉放进去翻炒，直到出油
3、然后把用铲子把猪肉推到一边，放蒜末、姜末、干辣椒、胡椒粉、花椒粉炒出香味
4、接着放酱油、料酒、豆瓣酱、糖翻炒，然后再加半碗水，把白菜帮放进去翻炒
5、然后把白菜叶放进去翻炒
6、放粉丝，中火煮，把粉丝煮软
7、最后放一点糖、盐、醋调味收汁，撒点香菜即可
装盘，白菜粉丝炖猪肉就做好了，家里有客人喝酒，把这炖好的白菜端上去，客人吃着开心，酒喝得也快，白菜粉丝炖猪肉是非常下酒的，有荤有素，喝酒的人最喜欢。
也非常下饭，一碗大米饭配上白菜粉丝炖猪肉非常香，劲道爽口的粉丝，脆嫩的白菜，下酒又下饭，是北方人最爱的一道待客之菜！
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