【脆皮烤乳鸽】
新的一年又来临,三五朋友又可以借着过年的理由胡吃海塞了,喜欢买各种食材在家自己料理。看着朋友们一边吃着我亲自下厨的美食,一边很膜拜的夸着我的样子,心里别提多美了。烤乳鸽算是一道硬菜,像这样子烤两只,端上家宴的桌上,自然是能够赢来阵阵好评。用长帝空气烤箱烤出来的乳鸽,皮脆肉嫩,味道好极了。
【食材】
乳鸽2只,柠檬半个,料酒1汤匙,蚝油2汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,盐适量,姜片2片,迷迭香适量
【步骤】
1.先准备好调料。
2.乳鸽提前解冻,倒入所有调料,加2片柠檬,姜,迷迭香。
3.用手揉搓按摩,让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上。
4.腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
5.为了烤出来好看点,用一根牙签把脖子固定住。
6.锡纸包裹住。长帝空气烤箱提前预热,200度上下火,烤20分钟。
7.烤好拿出来撕开锡纸。
8.重新摆在烤盘上,刷一层之前腌乳鸽的料。
9.烤箱重新调温,换成上管/空气烤/转叉那一档,180度,继续烤15-20分钟,期间注意上色。
留言与评论(共有 0 条评论) |