秋季已经到来，天气已经渐渐变凉，很多养生的小伙伴们，已经开始寻思着如何用美食御寒了，秋冬季是体弱者进补的好时机，而鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，而小编最经常做的鱼的美食就是“清蒸鱼”啦！清蒸鱼是很常见的一种美食，那大家在做清蒸鱼的时候，是先淋热油？还是先淋酱油呢？这两者谁先谁后是有很大的学问的，换一下两者的顺序，鱼的味道都会有很大的改变，今天小编就要教大家到底是先淋热油还是先淋酱油。

今天，我们要用到的食材就是鲈鱼，鲈鱼可以保护我们的肠胃健康，而且有止泻的功效，对我们的健康来说是非常有帮助的！大家还在等什么呢？赶快准备好笔记本跟着我一起来敲重点吧！

准备食材：鲈鱼、葱、姜、蒜、橄榄油、肥膘肉、花椒、食用盐、蒸鱼鼓油、泡红椒、食用油。

第一步：

准备工作，鲈鱼刮麟，刨肚去肠，清洗干净，把葱切成丝，姜切成丝，红辣椒切成丝，蒜切末。

第二步：

把葱丝、红辣椒丝放入清水中浸泡。

第三步：

在鱼两面各斜切两刀，在表面和刀口撒少许的盐腌制十分钟左右。

第四步：

在鱼身上摆姜片和肥膘肉，再加上几粒花椒，放入开锅的蒸锅中蒸十二分钟。

第五步：

倒掉多余的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼鼓油，在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

第六步：

油锅放油烧热，放入蒜末、花椒爆出香味。

第七步：

去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

这么一道清蒸鱼就做好啦！是不是很简单呢？小编在这儿要提醒大家一句哦，千万不要把油和酱油混在一起淋上去，这样会大大影响口感的！如果我们先淋酱油后淋油，这样会散发出更香的味道，鱼和姜葱的香味也会被激发出来。如果先淋油后近酱油的话，酱油的香味就会减弱，鱼肉就不会吸收太多的酱汁。所以，小编建议大家先淋酱油再淋油。大家有任何疑问都可以留言哦，我会第一时间给大家答疑解惑的！热爱美食的我立志用最简单的食材和步骤，给大家做出最美味的食物！跟着我每天学习一道美食，在家也能变大厨！

大家喜欢我的内容么？喜欢的话一定要关注我哦，我会每天为大家分享美食教程和烹饪技巧，你的支持是我每天的动力，希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言！