开启入冬模式的三亚，体感舒适评分：五星。伴随着夜风的丝丝凉意，小伙伴们觅食起来更加积极啦。冬日进补可是有科学依据的呢！摄入肉类能增强机体免疫力~ 来吧，大口吃肉就是这般理直气壮！

而就在今天，小伙伴们吃肉吃出新高度！当时还以为眼睛花了，这肉竟然会！跳！舞！有个小姐姐当时就尖叫起来了。原来是刚宰杀的牛肉，神经元还有反跳，不要害怕哟！这表示牛肉超级新鲜呢

来自海南五指山的小黄牛，当地森林茂密，牧草丰美，小黄牛放养在海拔700米以上吃树叶为生，营养价值可与鹿肉媲美。肉质结实、纤维细嫩、水分少、口感柔软又爽脆。海南人最爱小黄牛，可是名不虚传的，养生与美味兼得，不辜负大自然的馈赠！

珍贵的食材，要配以最考究的分割方法，美味才能最完好地呈现。这里的潮汕师傅有着20多年的牛肉烹饪经验，选择食材和刀工都相当严苛，屠宰场鲜肉装车到上桌，不到两小时！现点现切，功力十足！

吊龙，是牛脊背上的肉，涮火锅的必点款。比较精瘦，色泽鲜红脆嫩多汁

五花趾，有着树叶一般的纹路，漂亮而精细。由于是带筋切，对于刀工的要求更高。汁水多又比较脆弹，入口略带有一点筋肉感

雪花牛肉可谓诱惑力爆棚了！红白相间如大理石花纹，优质的雪花牛肉具有天然的脂肪香气，无论哪种做法都非常美味！食用时用舌尖轻轻抿几下，牛肉就会融化开，非常过瘾！

高端的食材往往只用最朴素的烹饪方式.. 这是《舌尖》节目里最经典的解说。由于肉质极佳，不需要太多调料和加工。在烤盘上，一次下半碟肉就够了，多了会来不及翻面，烫老了就浪费了哦

随着热油滋滋作响，香味顿时四散开来

矜持？不存在的！还未开吃就被它勾了魂~

肉筋纹路是精华所在，筋道弹性十足富有嚼头。只有非冷冻牛肉才有如此拉伸感哦~ 已经无法阻止口水分泌的速度了..

雪花肉，嫩中带肥的丰腴最让人着迷。甘香的牛脂味，简直忍不住想直接生吃~短短十几秒等待的过程竞如此煎熬！

忍着香味在拍照时怎样一种毅力~ 直到入口的那一瞬，味蕾统统欢愉地跳跃起来！

接下来的吃法可以IDY了~ 尽情发挥想象力哟。对于小编而言，沙茶酱是少不了的，微甜焦香，绵密浓稠，与牛肉结合杀伤力翻倍.... 喜欢辣的小伙伴可以加点小米椒碎末，相当开胃..

涮锅的锅底是牛骨熬煮的高汤，整根牛筒骨在锅中上下翻滚，越煮越香醇浓厚。花趾肉下锅遇滚汤，纹路连同细条的肥肉紧缩抱团，如同含苞待放的花朵，蘸上蘸料，完美！

涮了肉过后，汤底满满都是精华。盛一碗慢慢品尝，滋润肠胃又解腻，周身舒爽

不爱牛杂煲的人不算真正海南人。牛杂、牛排、牛肉丸统统都到锅里来！慢火炖煮，药材与配菜焖煮越久越入味。荤素结合，肉香与清甜交织， 补充满满的元气

手工牛肉丸，肉质紧实，充满牛肉鲜香，弹韧到不可思议。一口咬下去，噗嗤，肉汁迸溅。可以清晰地听到爆浆的响。还没等反应过来，肉汁已经溅得满嘴都是~

吃牛肉就是要壕气！大口吃肉的江湖气氛，有3000平米超大空间来安放！小伙伴们开怀畅饮、诗酒人生，享受就是要这般彻底！

17:00-凌晨2:00，开启最牛的夜生活模式，夜幕降临的烟火气驱散生活的孤寂！鲜牛肉55元/斤，这性价比也是没sui了！

地址：三亚市吉阳区迎宾路与同心路交汇处

皮皮虾海鲜广场 A5-A8档口

（同心家园一期正对面、新妇幼保健院旁边，靠近千古情景区）

作者介绍：三亚菠萝 ，平面设计师、自媒体人。原创海南本土美食短视频系列《本味海南》、三亚美食图文长攻略《行走美食记》 深度发掘海南美食。图文原创所有，如需转载请联系本人