广式萝卜糕
白萝卜2000g粘米粉800g澄粉200g腊肠两条腊肉一条小虾米50g花生50g盐适量冰糖适量
1. 白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。
2. 腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。
3. 锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香。
4. 腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。
5. 煸炒出来的油留下放入蒜头炒香。
6. 将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。
7. 敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化。
8. 萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火。
9. 把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面糊状。
10. 放入锅中蒸40分钟左右。
11. 萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。
12. 取出待凉之后切块 ，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好。
13. 也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，煎至金黄，味道更香。
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