豆腐好吃又不贵，是优质植物蛋白的主要来源之一，一年四季都有，怎么做都好吃，价格还不贵，两块钱的豆腐就能做一锅汤，我家小朋友超级喜欢喝这个汤，鸡汤肉汤会嫌弃太油腻，咬不动，主要看见这豆腐汤，他至少能喝上三碗，豆腐鸡蛋一股脑全吃完。这个汤多喝也不怕孩子吃胖，很快就可以消化掉，早晚都合适，不信您试试，保证抢手。
这次我搭配的是鸡蛋，鸡蛋是天然的鲜味来源，鸡蛋的鲜味和豆腐天然的豆香融合在一起，一点也不维和，这两样食材都不难买每天发愁喝什么汤的朋友一定要试试，喝一次就会爱上。
【鸡蛋豆腐汤】
用料：嫩豆腐两块，土鸡蛋两个，青菜一棵，盐少许，麻油适量。
步骤：
1，准备两块嫩豆腐，不要用老豆腐，嫩豆腐煮汤没有豆腥味儿。
2，把豆腐切成扁平块，小粗条也可以。
3，鸡蛋打入碗中，土鸡蛋的颜色好看，口感也好。
4，用筷子轻轻搅散。
5，青菜掰开，仔细洗干净。
6，砂锅中加入水，大火烧开，水烧开后加入豆腐，调中小火煮两三分钟。
7，缓缓打入鸡蛋液，关火，利用余温将蛋液就烫熟了。
8，加入青菜，滴入适量的麻油，撒少许盐，搅匀即可出锅。
9，很清爽的鲜美好汤。
小贴士：
老豆腐水份含量少，口感硬，不适合烧汤。
鸡蛋可以换成鸭蛋。
青菜最后放入烫熟即可，煮久容易发黑。
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