摘下的芹菜叶，千万别丢，洗洗切切又是一道美味佳肴。芹菜炒鸡蛋味道鲜香，芹菜、鸡蛋还有虾仁搭配在一起炒，营养价值更加丰富。芹菜含有蛋白质，粗纤维、钙、磷、铁等。鸡蛋的蛋白质含量也是很高的，这两个结合有助于提高身体免疫力，对消化不良便秘也有很好的作用。女生冬天常吃，皮肤细腻有光泽。今天荷妈教你一个不一样的芹菜炒鸡蛋的方法，色泽金黄，口感非常的棒，保证好吃！
【芹菜虾仁炒鸡蛋】材料：芹菜叶，虾仁，鸡蛋，盐，胡椒粉，柠檬汁，食用油
首先我们将芹菜叶挑选一下，选嫩的芹菜叶，锅里烧水，水开放入芹菜叶焯烫半分钟捞出
首先我们将芹菜叶挑选一下，选嫩的芹菜叶，锅里烧水，水开放入芹菜叶焯烫半分钟捞出
虾仁中加少许盐，半茶匙柠檬汁，胡椒粉拌匀腌制
鸡蛋液中加入少许盐，放入芹菜叶末，拌匀即可
炒锅烧热倒入适量油，油熟后放入虾仁翻炒变色
倒入拌好的芹菜鸡蛋液摊开，中火煎至表面凝固
翻面煎一小会，用铲子搅散即可。尝下咸淡调味，关火即可。盛盘即可享用美味！小贴士：芹菜叶还可用芹菜末一起炒，炒鸡蛋的时候，要炒成金黄色，小火多炒一会儿，如果有经济条件的，做好用土鸡蛋，金黄诱人。
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