据营养学研究,颜色越深的食物营养价值越高。而深蓝色的蓝莓便在营养价值上名列前茅。那么蓝莓有着怎样的营养价值?蓝莓又该怎样选购与存放呢?接下来跟51养生网小编一起来看看吧!
蓝莓的选购方法:
鲜蓝莓干爽、结实、颜色均衡。
蓝莓的存储方法
蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,在室内l8-26℃常温条件下,采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味,
1)如低温保存其保鲜期会更长,气调储藏可达3个月左右。
2)如在当地农场购买了大量的蓝莓,把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时,确定它们已冻结后,移入一密封容器内,存于冷藏至需要时再取出,至少可存入1年。
蓝莓的营养价值:
蓝莓中富含维生素C,是苹果的几十倍,还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。
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