这一进入数九天，北方的天气也随之寒冷了起来，这几天都是零下十几度的天气，再加上北风一吹，出门的感觉就是瞬间手脚冰凉，满大街都是捂的严严实实的人们，但是由于屋里有暖气，室内外温差太大，最近还是有很多人感冒咳嗽。

说起咳嗽，大多数人肯定是和我一样，首先想到的就是冰糖雪梨水，有一种蔬菜都忽略了，对咳嗽痰多特别好，我们这里只要4元钱一斤，我家吃这菜一般都是吃火锅，平时吃的还真不多，今天用它来和豆腐一起烧，味道清淡鲜美又营养健康。

哈哈，就不卖关子了，其实这菜就是茼蒿，很常见的一种蔬菜。这菜营养价值很高，茼蒿含有多种氨基酸、蛋白质和各种矿物质、维生素，有润肺消痰、健胃消食、润肠通便、养心安神、降血压、利小便等等功效，不看不知道，原来看起来普通的蔬菜，有这么多的好处，看来以后还是要多吃点呢。

【茼蒿烧豆腐】

原材料：豆腐300克，茼蒿250克，虾仁几个

调料：盐1小勺，生抽1汤匙，植物油适量，葱、料酒、淀粉、白胡椒粉各少许

制作过程：

1、我用了老豆腐，将豆腐放入碗中，用汤匙压碎。豆腐被称为“植物肉”，也是营养价值很高的，可补中益气、清热润燥，含钙量很高，也比较好消化，我们家餐桌上常吃的菜。

2、茼蒿清洗干净控水，用刀切碎末。

3、我还放了几个做菜剩下的虾仁，虾仁切小块，加入少许白胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。

4、炒锅烧热加入适量的植物油，下入葱花爆香，下入豆腐和虾仁煸炒几下，加入一汤匙生抽煸炒均匀。

5、加入少量的清水、1小勺盐搅拌均匀，大火烧开煮几分钟。

6、然后加入茼蒿翻炒均匀，用少许水淀粉勾薄芡关火，当然如果您不喜欢也可以不勾芡。

盛出后我又撒了点辣椒油在上面，不吃辣可以浇点香油，更丰富口感，清淡鲜美很养生的一道菜，晚上喝粥吃它棒极了。如果您喜欢吃茼蒿，建议试试这个做法，绝对不会让你失望的。

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