鲮鱼，只有冬天才大量上市的鱼，肉细嫩、味鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有益气血，健筋骨的功效。对于鲮鱼的做法，除了可做成鲮鱼饼或者鲮鱼丸煲汤喝外，因为冬天也是白萝卜收获的季节，所以这道鲮鱼肉炒萝卜丝是我家最常做的吃法了。做法虽简单，这两极其普通的食材碰撞一起味道绝不简单，清甜好吃的白萝卜加上鲜味可口的鲮鱼肉，鲜嫩好吃无腥味，真的是一道老少皆宜的家常菜。
【材料】：白萝卜 1根、鲮鱼肉 250克、姜葱 适量、、盐 1茶匙、胡椒粉适量、生抽 3汤匙、淀粉 1茶匙
【做法】：1、白萝卜去皮后切丝；
2、放入适量盐，抓匀后把萝卜沙出水分后轻轻的挤干水分备用；
3、把鲮鱼肉放入大碗里，磨一点姜蓉放进去，放入胡椒粉，盐和1汤匙生抽，顺时针搅拌均匀；
4、锅内放入油，开中火，倒入鲮鱼肉把鱼肉炒散炒白，炒好后装起备用；
5、把萝卜丝倒入锅内，翻炒到萝卜丝变软；
6、倒入鲮鱼肉翻炒均匀；
7、把2汤匙生抽和1茶匙淀粉，适量水调成淀粉水，淋到萝卜上面；
8、翻炒1分钟，最后撒上葱花翻炒均匀即可
这样一道简单家常的鲮鱼肉炒萝卜丝就做好了，老少咸宜，营养又美味~
【小提示】：鲮鱼肉可自己剁，可是比较麻烦，我就是买现成的。
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