杏鲍菇炒肉丝
【原料·调料】
杏鲍菇200克、瘦肉100克、青尖椒两个、郫县豆瓣一大匙、生抽两小匙、淀粉一小匙、白糖少许、鸡精少许、盐适量、大蒜两瓣、葱适量
【制作步骤】
1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟；
2.杏鲍菇切成粗丝；
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干；
4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎；
5.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用；
6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油；
7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝；
8.转大火，快速炒匀；
9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀；
10.放入葱段快速翻炒几下即可。五花肉炒辣白菜
【原料·调料】
五花肉100克，辣白菜100克，色拉油少许，料酒2勺，姜片3片，葱花少许
【制作步骤】
1.五花肉温水洗净后；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我买的是袋装小包装；
4.锅里少放点油，爆香姜片；
5.切好的五花肉放进炒锅；
6.用小火煸炒出油变色；
7.加点料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均匀，加少许清水小火咕嘟几分钟，大火收汁；
10.撒上少许鸡粉炒匀，出锅装盘撒上葱花即可；
喜欢请一定点一下赞，加一下关注哦。
新嫂会持续为大家奉上家常美食。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
