大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常粉丝包菜，清爽的包菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳，其实粉丝包菜的做法多种多样，每个厨师的做法也不尽相同，今天鹏厨把自己的 制作方法分享给大家，大家有时间不妨试一试。
原料：
水晶粉丝两包 、鸡蛋两个、 包菜一个
制作方法：
1、首先把粉丝放进盛器内，锅上火 加入适量的清水烧开，把开水倒进盛有粉丝的盛器内，泡制时间是15分钟左右，也可以冷水提前把粉丝泡发开。
2、下面开始把包菜改刀，包菜从中间切开，把根部去掉 ，然后切成细丝备用，鸡蛋打破放入碗中 用筷子打散，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉 拍破后剁成蒜茸，姜切成细丝 再切成末，以上料头切好备用。
3、把泡好的粉丝倒出控水，锅上火加入适量的清油滑一下锅，再加入适量的油 下入鸡蛋炒制，把鸡蛋炒熟之后倒出备用。
4、锅上火加入适量的色拉油滑一下锅，这样能防止粉丝粘锅，锅内留适量的底油，下入葱姜蒜炒香，然后再下入粉丝翻炒，炒干粉丝水份，再加入包菜上火翻炒均匀 。
5、加入适量的老抽 盐 鸡粉上火翻炒均匀，把包菜炒嫩熟，然后下入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
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