酸菜是北方地区的一种家常特色食物，采用大白菜腌制而成，极具北方特色，白菜经乳酸杆菌发酵后产生大量乳酸，不仅口感好，而且对身体有利。南方人把肉腌起来以抗衡炎热带来的变质，北方人则要把菜腌一腌好对付缺乏蔬菜的冬天，所谓一方水土一方菜。下面介绍家常酸菜的做法之一。

酸菜土豆炖排骨做法：

主料

酸菜500g，土豆500g，排骨500g

调料

香叶适量，桂皮适量，花椒八角适量，红辣椒适量，葱段适量，打算适量，姜片适量，

盐适量，冰糖适量（没有冰糖可用白糖代替）生抽少许，耗油少许，老抽少许，料酒少许，鸡精少许，

1准备排骨，凉水下锅淖出血沫，洗净备用，酸菜凉水洗一遍切宽条，土豆切宽条。将准备好的调料放入小碗中。

2将准备好的排骨、酸菜、土豆、还有所有的调料一起放入高压锅搅拌一下。

3凉油中放入适量的冰糖炒至枣红色，加入一碗热水。

4凉糖水倒入高压锅，按排骨键开煮，大约20分钟后即可出锅。

美味的酸菜土豆炖排骨就完成了，香喷喷的，真是很诱人。

家常芹菜蒜薹炒肉做法

主料肉丝100g，(爱吃肉可多放些)蒜薹300g，

芹菜500g，

调料

葱花适量，姜丝适量，盐少许，生抽少许，耗油少许，鸡精少许，十三香少许。

1准备洗好的蒜薹芹菜，葱姜，和一小块瘦肉。

2将蒜薹切段，芹菜先从中间劈开两半至三半，然后再切断(劈开能更好的入味口感也好）瘦肉切丝，葱切碎，姜切丝。

3锅中烧油，油热下肉翻炒，肉熟下葱花姜丝，翻炒片刻下耗油，十三香鸡精。

4待肉炒出香味下菜翻炒，翻炒片刻加适量的食用盐即可出锅。

一道清爽可口的青菜完成，不论什么季节蔬果都不能少，如果家里人少还想多吃两种青菜的朋友可以把两种青菜混搭炒，味道都不差，这样既能多吃两种蔬菜还不浪费，岂不是两全其美。

白梨火龙果做法

主料

白梨200g，火龙果200g，

1准备洗好的白鸭梨，火龙果。

2将白鸭梨去皮切一厘米方块装盘，火龙果去皮切一厘米方块装盘即可，如果家里有宝宝不爱吃水果，可以到上一杯原味酸奶，这样更可口些。

寒冷的冬天里热腾腾的吃上一碗酸菜土豆排骨配上爽口的青菜，不论大人小孩都爱吃，岂不是美味又不失营养，饭后再吃上水果，那真是美餐一顿。

宝宝吃的很开心，妈妈做的有动力。