麻婆豆腐/家常料理/川味/酱香超人气下饭好开胃，记得之前看过一篇报导说道麻婆豆腐经典来自花椒与辣椒，椒麻酱内主要原料是黄豆、辣椒、纯酿造酱油、盐、水、大红袍花椒、香油即有其特色，这回就拿椒麻酱体验这道麻婆豆腐。
麻婆豆腐
所需材料：豆油伯椒麻酱、豆腐、猪绞肉、素肉燥、葱、太白粉、调味料少许
料理方式：
1.豆腐切丁、素肉燥泡水变软后沥干备用、豆油伯椒麻酱加水拌匀备用。
2.锅中少许油将绞肉素肉燥炒香。
3.将椒麻酱水加入拌炒均匀后放入豆腐丁闷煮入味。
4.起锅前加点太白粉水勾芡后洒上葱花即可。
麻婆豆腐内添加素肉燥和猪绞肉，两者加在一块尝起来的口感层次，不会只尝到肉Q感还有素肉嚼感豆油伯椒麻酱带些麻辣，辣度算是中辣，辣也不会很死辣而是温和辣感，
用量多寡大家可随喜好添加椒麻酱尾韵真不错很有层次感，带麻带辣还带香料香气，香麻辣够味后劲还蛮强的呢，尝完后嘴巴都会麻麻的好过瘾
一般吃麻辣满足口欲后最怕隔天上厕所屁股会灼热感，但~椒麻酱与麻辣酱却不会有这样的情形发生，加了豆油伯椒麻酱后煮成的麻婆豆腐超下饭，香辣好开胃，单一道菜就足以吃两碗饭不是问题，
若没尝完隔天当便当菜也是很适合宝妹喜欢传统豆腐，不爱真空装豆腐，都是买熟人特制限量豆腐，尝到的豆腐较有黄豆香气，然传统豆腐也是有分品质要慎选，选不到你喜爱的当然也可买真空包
料理方式极为简单可以十分钟上菜，下回当你没胃口不晓得尝些什么，不妨考虑动手做做麻婆豆腐开胃好下饭挺不错的呢
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