大家好，我是柒把刀，上一个文章，分享的是脆皮玉米饼，今天，接着为大家分享点心，红薯也叫地瓜，还记得，自己是个孩子的时候，住在农村，每到地瓜收获的季节，母亲总要给我和姐姐们，烤地瓜吃，冬天，吃一个热呼呼的烤地瓜，香甜可口，真的的很舒服，长大了以后，同样吃烤地瓜，在也找不回孩提时代的乐趣了，也许，是我们老了吧！生活的压力，工作的压力，80后90后面对最残酷的一个事。好了，回到正题，还是来分享美食吧！今天，我给大家带来的是脆皮地瓜丸。
脆皮地瓜丸，从名字就知道，口感爽脆香甜，要做好一个点心，创意重要，但选材也很重要，地瓜，要选红心的地瓜，这种地瓜色泽好看，香甜可口。不管是烤还是煮粥，都是不二之选。好了，下面，我们进入分享时间。
脆皮地瓜丸食材：地瓜、面粉、糯米粉、白糖、汤圆心子、面包糠。
脆皮地瓜丸做法：1、地瓜去皮洗净切块蒸熟备用。
2、蒸熟的地瓜打成汁备用。
3、加入白糖、面粉、糯米粉备用 粉的比例为1：1.
4、揉捏成面团备用，多揉一会效果更好。
5、捏成球状，包入汤圆心子，包裹面包糠备用。
6、锅内热油，6成油温下锅炸制金黄即可，检查熟的方法，炸熟的丸子是浮起来的，方法很简单。
7、装盘、点缀脆皮地瓜丸就做好啦！香脆可口的地瓜丸，学会了吗？
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