尽管圣诞节已过，但是这款小红帽蛋糕的制作，还是忍不住要分享给大家！简直太好看了！
不论，小孩子还是女孩子们都会爱不释手的！赶紧尝试起来吧！
可可胚：
蛋白265g，
砂糖285g，
蛋黄190g，
可可粉85g
饼干底：
面粉250g，
糖粉100g，
香草糖125g，
杏仁粉125g，
牧恩®黄油125g，
全蛋72g
香蕉慕斯夹心：
牛奶125ml，
牧恩®稀奶油125ml，
砂糖100g，
蛋黄120g，
香蕉果泥250g，
打发牧恩®稀奶油400ml，
吉利丁10g
牛奶巧克力慕斯：
牧恩®稀奶油156ml，
牛奶156ml，
橙皮屑6g，
砂糖24g，
蛋黄65g，
牛奶巧克力650g，
打发牧恩®稀奶油550ml，
君度酒100ml，
泡发吉利丁10g
可可喷液：
可可脂100g，
黑巧克力100g，
食用红色粉2g
可可胚制作：
①打发蛋白和砂糖，加入蛋黄再拌入可可粉，200℃烘烤11分钟。
饼干底制作：
①全部材料混合均匀，再杆压至0.3cm厚，165℃烘烤15分钟。
香蕉慕斯夹心制作：
①安格力沙司酱加入香蕉果泥、吉利丁；
②再加入打发牧恩®稀奶油。
牛奶巧克力慕斯制作：
①牧恩®稀奶油加牛奶、橙皮煮沸，再焖15min后冲入蛋黄和砂糖奶；
②回煮至85℃，加入吉利丁和巧克力内均质；
③降温后再同打发牧恩®稀奶油拌匀。
可可喷液制作：
①融化可可脂和黑巧克力；
②再同食用红色粉混合并均质。
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