说起粉蒸肉，大家都比较熟悉，这是一道传统菜，逢年过节时，餐桌上必有的一碗肉。粉蒸肉选用带皮的五花肉经过腌制，将炒熟的米粉把腌好的肉沾裹起来，蒸制而成，吃起来有肥有瘦，肥而不腻，肉嫩而不糜，酥而爽口，而且带着一股米粉的清香，入味且适口，因为是蒸制，所以吃起来也不怕上火。冬天“这样吃肉”最好，营养不上火，简单1蒸，清香扑鼻。

今天小编教给大家的这一道，下面还铺上了南瓜莲藕，这样吃起来口感更丰富也更有营养，做法其实很简单，只要简单蒸一蒸，学会之后做给客人也倍儿有面。粉蒸肉

By 七朵水仙花

配料：

猪肉 400克、南瓜 600克、藕 150克、粉蒸肉 240克、江米酒 5毫升、酱油 10毫升、蚝油 5毫升、白糖 5克、鸡精 8克、豆瓣 30克、油 10毫升

烹饪步骤：

1.准备食材，准备调味料。

2.猪肉切片，用米酒、酱油和姜粒码味。

3.加入白糖、鸡精、蚝油和食用油码味。

4.加入豆瓣码味。拌匀后，腌制半小时以上。

5.莲藕切片，南瓜切块。

6.蒸笼先放莲藕片。

7.再放上南瓜块。

8.最后放上用蒸肉粉调匀的猪肉片，水开后放锅内蒸制四十分钟左右，蒸好的粉蒸肉。

9.盛入小蒸笼中。

烹饪小贴士：

1、可加入红薯蒸制，味更佳。可根据自己的口味，增减豆瓣的用量。

2、肉片最好腌制的时间久一点，这样蒸出来才入味。

3、图省事的话用蒸肉粉，也可以用小米或者米粉，味道更香，如果用小米，最好提前浸泡一小时。

4、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

大家喜欢吃这道美食吗？