材料：豆腐500克，木耳50克，葱末、姜末、火腿、盐、味精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法：1、将豆腐切丁；火腿切丁；木耳用温水浸泡，泡发后洗净切丁。
2、.炒锅注油烧热，下葱末、姜末爆香，再下木耳丁爆炒片刻，加入鲜汤、盐烧开。
3、加味精调味，用湿淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻炒几下，出锅既成。
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