蜜汁叉烧鸡肉卷,肉香味美,色泽诱人,令人垂涎,具有较高营养价值。
蜜汁叉烧鸡肉卷
蜜汁叉烧鸡肉卷的做法:
1、食材准备:鸡腿2只,叉烧酱5汤匙,味极鲜酱油3汤匙,盐,料酒,蜂蜜,葱姜蒜等适量;鸡腿冷水浸泡出血水;从里侧剔除腿骨洗净控掉水分,最好保留完整的鸡皮。
鸡腿冷水浸泡出血水
从里侧剔除腿骨洗净控掉水分,最好保留完整的鸡皮
2、葱姜蒜切段切片;取碗加入叉烧酱5汤匙,味极鲜酱油3汤匙,盐,料酒,蜂蜜和葱姜蒜拌匀。
葱姜蒜切段切片
取碗加入叉烧酱5汤匙,味极鲜酱油3汤匙,盐,料酒,蜂蜜和葱姜蒜拌匀
2、鸡肉放在盆中,抹上调好的调味汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上,中间可取出2-3次翻动入味;贴板铺上锡纸,放上腌制好的鸡腿肉,卷成鸡肉卷,再抹上调味汁,然后用锡纸卷起来。
鸡肉放在盆中,抹上调好的调味汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上
贴板铺上锡纸,放上腌制好的鸡腿肉
用锡纸卷起来
3、烤箱上下火180度预热,入烤箱中层烤20分钟;取出锡纸卷,打开锡纸,倒掉烤出来的油水,给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜;入烤箱170度上下火中层再烤10分钟,中间取出再刷一次蜂蜜;出炉。
烤箱上下火180度预热,入烤箱中层烤20分钟
打开锡纸,倒掉烤出来的油水,给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜
入烤箱170度上下火中层再烤10分钟
出炉
4、切片,摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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