韭菜和它天生是一对，老公宁可不吃肉也要吃它，每次做一锅都不够！整理食物柜,发现还有两大包冬粉,也该清一清,最近气温蛮低的,来点热热的煲锅是种享受,所以打算来做粉丝煲,之前做过鲜虾粉丝煲及茄子粉丝煲 ,这次要做韭菜粉丝煲,用沙茶酱调味,带点微辣的口感,在冷天里吃起来更是过瘾,直接吃或是配饭都可以,煮一锅都不太够吃,下次要煮大锅一点.
韭菜粉丝煲
材料: 韭菜120g、冬粉2把、绞肉100g、蒜3瓣、蛋2粒、干香菇3朵、水2杯
调味料: 酱油3T、沙茶酱2T、糖2t、胡椒粉少许
做法:
1. 将冬粉泡软,韭菜切1公分长段,香菇事先泡软切丁,蒜切末备用.
2. 蛋打散再加入太白粉水(太白粉1T加水1T先拌匀再加入)搅拌均匀.
3. 起锅倒入2大匙的油,将蛋液边倒边炒,炒出蛋香.
4. 加入绞肉炒熟.
5. 加入蒜末炒香.
6. 加入香菇丁炒香.
7. 加入调味料炒香.
8. 加入2杯的水煮开.
9. 加入冬粉煮熟.
10. 加入韭菜段拌炒均匀.(韭菜段不要炒太久,有受热就熟了)
11. 起锅前撒上胡椒粉即可.
12. 盛入小锅中上桌.
小叮咛:
**喜欢汤汁多一点的,可增加水量,再酌量增加调味料的量.
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
