每年只要秋天刚刚过，冬天要来到的时候，奶奶和妈妈就开始忙乎起来了，大家知道要干什么吗，这是忙着储存冬天要吃的菜，而且奶奶和妈妈分工非常的明确，妈妈负责腌酸菜，奶奶负责腌制各种的小咸菜，等到天气越来越冷的时候，家里没有什么菜好吃，咸菜是每个冬季家家不可缺少的腌制品之一！

奶奶腌制的咸菜最最好吃了， 因为全家人都喜欢吃辣，所以奶奶就会直接拌上自己家的干红辣椒，都是家里院子里面种的，之后晒干了的，味道绝对正啊，在拌点萝卜干咸菜，开胃又下饭啊，绝对会让你的胃口大开的，这个萝卜干咸菜的做法也非常的简单！

都是家里经常用的调料，每次奶奶做的时候一点油都不放，食材都是自己家种出来的，比那些从外面买回来的好吃多了，现在我就将奶奶，做萝卜干咸菜的方法来告诉大家，喜欢吃萝卜干咸菜的，可以收藏一下，先将白萝卜准备好，盐，还有干辣椒粉，干净没有水玻璃的密封罐！

我们家的是自己种的，你也可以买回来现成的白萝卜，将萝卜洗干净去皮，然后切成一条一条的，切好的萝卜放在外面通风好的地方，最好是放在比较高的地方，晾晒几天，等到萝卜干已经干瘪的时候，就收起来装到一个干净的盆里面！

晒好了的萝卜干泡在水里面，因为在外面晒得过程中，肯定会有很大的灰尘，我们一定要多多清洗几遍才可以，清洗后的萝卜干捞出，用双手狠狠的将里面的水分挤出来，之后放在一边备用，准备大蒜之后切成末，辣椒粉是家里种的，然后晒干的，也可以出超市买来辣椒面使用！

将已经准备好的萝卜干，放入盆中，盐，辣椒粉，萝卜条一起拌均匀了，之后装到玻璃灌子里面，要压紧实了，但是玻璃灌里面一定要保证没有水，没有油，干净的才可以倒入进去，密封好大约十五天左右，基本上就可以使用了，但是这要根据具体的情况，不一定就会吃上，也有可能会晚一些，等到能吃的时候，保证你以后不在买来现成的吃了！