虎皮青椒
主料：青椒或尖椒200g （根据自己口味选，个人感觉微辣的那种更好吃）
辅料：植物油15g、精盐1/5茶匙、豆豉5g、大蒜瓣15g、花椒粒适量
青椒洗净，握住蒂把往里推，取出籽。
掰成大片。
蒜瓣剥皮，用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。
炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒不用。倒入青红椒片。
用铲子轻压，小火煸炒。炒至青椒片出现糊斑后盛出。
锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
倒入青红椒片翻炒，调入精盐，炒匀即可。
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