今天想为大家介绍的这道美食叫做层层土豆腐蒸肉，光听名字，我们就不是很熟悉这道菜，这道菜除了要用到豆腐之外，还要用到我们喜欢的土豆，土豆和豆腐放在一起做一道美食，想必你一定不是第一次见过了，但是今天要做豆腐蒸肉，你可能还是第一次见到吧，鲜嫩的豆腐配上下饭的蒸肉以及土豆泥那感觉就像是在吃蛋糕一样，简直美极了，是不是听了我的介绍，你有一些心动了呢？那接下来我们来具体看一下具体制作这道美食需要有哪些步骤吧！

首先在做这道菜之前，我们来看一下做这道菜需要用到哪些材料，首先就是豆腐和土豆，我们提前准备了一斤豆腐和半斤土豆，因为豆腐与“都福”谐音，所以他深受我们中国朋友们的喜爱，所以每到新年或者过节日的时候，饭桌上必少不了豆腐，而且爸爸妈妈一定会让你多少吃上一块，所以用豆腐来做这一道美食，不仅营养而且寓意也非常的好。

此外还需要用到肉末，这里的肉末你可以选择猪肉也可以选择牛肉，但我觉得牛肉的话口感会更好一些，牛肉可以让卖肉的师傅给你缴一下，也可以拿回家自己剁成碎肉末，除了这些主要的材料之外，我们还选用了玉米淀粉，鸡粉，油，酱油，以及各种腌制肉所用到的调味品，此外还用到了拌面酱，如果你喜欢吃辣的话，可以选用辣味的拌面酱，它的口感会更爽一些。

材料都已经准备好了，那接下来我们看一下具体的制作步骤吧，首先第一步就是把肉末提前腌制好，腌制的材料选用的是油酱油，鸡粉和玉米淀粉五克左右，腌制上大约半小时就可以。把腌制好的肉末放入倒有少许的热油的锅里，当然选用的锅是不粘锅的那种锅，把肉末炒散，接着再把提前准备好的土豆切成片或者小一点的块儿放到锅里，蒸上15分钟把它蒸烂，然后放凉备用。

把刚才炒好的肉末里边儿放入拌面酱，快速的翻炒一下，炒到七成手把它捞起来，然后把土豆放放凉的土豆加入到搅拌机里边，在里面打入鸡蛋，然后搅成土豆泥，拿一个碟子里，在碟子上抹上一层油，然后把土豆泥倒进去。这些工作都已经做好了，下一步就是处理豆腐了，那我们把豆腐切成块儿状，然后把锅里倒入少量的油，把豆腐放进去煎到两面出现金黄的颜色，然后把它放到已经装了土豆泥的碟子里，再把肉末铺上去。

最后一步就是把它放进大锅里面，蒸上十分钟就可以了，切着吃，真的非常的美味，如果你选用的面拌面酱是辣的，那还有一些开胃的功效呢，这道菜比较适合已经掉光牙的老人或者是爱挑食的小朋友们，豆腐的营养价值非常的高，再配上嫩滑的土豆泥，吃起来真的会像蛋糕一样好吃哦。

这道菜做到这里就已经接近尾声了，其实步骤并不复杂，你学会了吗？如果学会了，那就可以跟着我的步骤学习着，尝试着去做一下这道开胃又营养的美食，他会为你的生活增添很多的乐趣，这样这样一道美食心情也会美美的哦，我觉得爱好美食的每一个朋友都是有着乐观生活态度的人，也是一个喜欢发现生活中乐趣的人，所以喜欢这道美食的朋友们就不要再犹豫了，赶紧下手为自己的家人或者朋友去尝试制作一番吧，他们一定会对你的手艺刮目相看的哦！