饺子是我们中国的一种传统美食，而且是我们中国的美食代表，尤其是对于北方人来说，老子还有着一种特殊的意义，所以说过年过节的时候，北方人总会吃上一顿饺子，现在饺子的馅儿多种多样，但是在日常生活当中，相信大家都非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子吧。虽然说韭菜鸡蛋馅儿的饺子包起来是非常简单的，但是要想包出来的饺子非常的美味，还需要掌握这几个小技巧，接下来就跟小编一起来看一下吧。

想要包出的韭菜馅饺子更鲜美，还需掌握这几个小技巧，快看看吧！

1、韭菜的处理

首先我们想要包出来的韭菜饺子非常的鲜嫩，在切韭菜的时候也是非常关键的，而且我们为了包出来的饺子更加心呢，还需要包的速度快一些，因为韭菜本身就非常容易出水，如果加了盐之后出水的速度会更快。所以说我们再将韭菜清洗干净之后，不要立即切，还一定要将韭菜的水分晾干。而且在切韭菜的时候最好是切得越碎越好，这样才能够充分发挥出韭菜的香味。

2、加适量虾皮

一般来说在包韭菜饺子的时候，如果只放韭菜和鸡蛋的时候，这样包出来的韭菜饺子，嗯并不是特别的香，那么如果我们放上一点虾皮包三鲜馅儿的饺子的话，包出来的饺子会有一股鲜味，而且还能够起到补钙的效果，给小朋友吃更好。

3、加猪油

在日常生活当中，无论我们是调什么馅儿的饺子下都需要再加上一点食用油，其实除了加食用油之外，我们再加上一勺猪油的话，也可以使饺子馅包出来的更香一些。因为猪油能够起到一定的增香效果，好多人可能怕长胖，一般不喜欢吃猪油，其实少量的加是可以的，不仅可以使味道更入味，而且可以激发出韭菜当中的香味。

4.不要放过多调料

在日常生活当中，好多家庭在调饺子馅儿的时候总是放上一些调料，比如说13香就成了必备品，但是在包饺子韭菜馅儿的饺子的时候，大家最好不要放过多的调料，只需要放上一点盐就可以了，因为韭菜本身是带有一股特殊的香味的，如果放入其他的调料，反而会掩盖住韭菜的香味，炒出来的韭菜馅儿饺子不香。

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