每个人可能都觉得食材的保质期是特别短暂的，所以家里的食物基本上都是短时间内储存，时间一长就不敢食用，有的甚至直接丢掉了，但其实很多食材保质期还是很长的，其中有一种食材特别典型这种食材是一种隐身食材，可以存放上千年，但是因为标明了保质期，所以很多人以为这种食材所有的都是短时间之内才能使用，长时间存放之后就必须丢掉，因此还有不懂的人，每年可能都扔掉了好多，这种野生食材就是野生蜂蜜。

在很多人的心目中可能蜂蜜只是一种补养，食材也是一种很常见的补品，很多食材中也会添加一些蜂蜜，为了方便提鲜，或者是其他的效果。普通的蜂蜜可能存放的时间比较短，因为有很多添加剂，如果长时间存放，可能会影响食用的口感或者细菌滋生。但是很多野生蜂蜜因为不含添加剂也没有掺杂其他的物质，所以可以直接使用，因为纯正存放的时间是很长的，有的野生蜂蜜甚至可以存放上千年。

记得以前在农村有很多家庭存放的蜂蜜，一放就是十几年，而且拿出来过年的时候做扣肉，味道还是很棒，一点都没有改变，为什么会这样呢？其实野生蜂蜜这种物质本身就具有保鲜效果，所以它自身是很难受到细菌侵蚀的，而且很多外界的风化以及其他的效果，对于野生蜂蜜来说都不是问题，有的人可能偶然间从深山中找到了一些野生蜂蜜，但是在家放置一段时间之后，出现了沉淀或结晶，就觉得是坏掉了，就将这样的野生蜂蜜丢掉了，其实这是一种常见的情况，也是一种很正常的反应。

不过如果是直接购买的蜂蜜产品，或者是一些水蜂蜜，这些是不能够存放很久的，而且最好是尽快食用，因为它的保质期可能一年时间都不到，但很多人硬生生拖了好几年。所以如果你想要购买蜂蜜，或者是选择比较纯正的蜂蜜，最好选择野生蜂蜜，因为产量少，而且采集野生蜂蜜是一件极具风险的事情，所以真正的野生蜂蜜不仅稀少，而且价格特别昂贵，一般的家庭是吃不起的。

在很多集市，或者是一些街边，平时总能看到一些卖石蜜的摊贩，他们中极少数才是正宗的野生蜂蜜，而其他的一些石蜜基本上都是后天伪造的，即使看起来特别的真，但其实就是白糖掺杂了其他的制作之后制作而成的。最好还是不要被骗了，因为一般的石蜜，采摘是特别困难的，有的人还鼓吹是野外放置了千年的石蜜，但其实根本没有具体的考量，因为真正的千年石蜜具有考古价值，而一般的人可能很难有机会接触到这种，因为它们一般都存留在深山老林，甚至没有人去的地方。

如果家里有幸获得一些野生蜂蜜，建议还是好好的保存，可以吃很长的时间，不要每年都扔掉好多，自己浪费食材，也浪费了很多钱，你觉得呢？