小小的豆腐经过一番处理，瞬间变得隆重许多，餐桌上也可以撑得起场面。
食材清单
芝麻香油
1茶匙
高汤
半杯
水淀粉
1汤匙
白砂糖
1茶匙
盐
适量
白胡椒粉
1小撮
绍兴黄酒
1汤匙
蚝油
1茶匙
生抽
2汤匙
香葱
1颗
韭菜
1小把
卷心菜
1/2棵
粉丝
1小把
鲜香菇
4朵
木耳
5朵
胡萝卜
20克
北豆腐
1块
制作步骤
步骤1
5朵木耳泡发切碎，4朵鲜蘑菇切碎丁，1/2颗卷心菜切碎丁，20g胡萝卜切碎丁和菱形片，1把粉丝泡发煮片刻切碎
步骤2
北豆腐切成7×4×1.5的厚片，油炸至定型
步骤3
韭菜叶和上海青汆烫至软。炒锅留底油，中火加热至四成热，放入香葱煸香，放入胡萝卜片翻炒片刻，注入半杯高汤、盐、2汤匙生抽、口袋豆腐，加盖煮5分钟，调入水淀粉勾芡，最后放入上海 青炒匀即可上桌
小贴士
1.馅料的蔬菜不必切得过碎，切成碎粒可以保留一些口感
2.榨制豆腐需要慢火长时间炸，直到表面完全硬挺，才能做成豆腐袋。炸好的豆腐迅速泡入冷水中，扎袋口用的韭菜也要汆烫软了才容易操作
3.馅料事先炒熟，可以让馅料中食材的味道更加融合，口感也更好，同时也比较便于填充
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