蒸菜--蒸酿豆腐做法
原料：豆240克，瘦肉末50克，看菇碎30克， 葱花3克， 鸡蛋25克，赫来5克
调料：料酒5毫升，盐、鸡粉名3克，水淀粉10毫升，蚝油3克，食用油10毫升，生抽5毫升
做法：
1. 取一碗，放入瘦肉末、香菇碎，打入鸡蛋，加入料酒、少许盐，腌渍入味。
2. 挖去豆腐的中间部分，将腌好的瘦肉末放进去。
3. 取电蒸锅，注水烧开，放入豆腐，将时间调至“15”，取出蒸好的豆腐。
4. 油爆蒜末，加入蚝油、生抽、盐、鸡粉、清水、水淀粉，炒入味，淋到豆腐上面，撒上葱花即可。
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