香菇芹菜
材料: 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐;
做法
1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎;
2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘;
咖喱牛肉
材料:牛肉、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜过量、盐1小勺、水1杯
做法:
1、黄油炒香蒜末姜末,参加牛肉炒变色
2、参加洋葱略炒、再顺次参加胡萝卜、土豆翻炒。参加黄咖喱粉炒匀
3、最初加椰浆和水,熬煮到汤浓软烂,最初加盐
酸汤金针菇肥牛
材料:金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱
做法:
1.锅里烧热水,下入金针菇焯熟捞出备用;
2.肥牛冷水下锅焯熟,焯出血水;
3.锅里倒底油烧热,放入葱末,姜末,蒜末爆香;
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水,切碎的郫县豆瓣,翻炒出香味后,倒入醋,酱油,白糖,盐;
5.加入开水,中火煮酸汤约3分钟,下入金针菇再煮一会,大约2分钟;
6.最后倒入焯熟的肥牛煮30秒到1分钟即可出锅。
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