说起豆干第一想到的就是青椒，简直是最搭配的食材，营养丰富好吃又美味，那今天咱们就来做这一盘非常简单朴素的家常小菜豆干炒青椒。豆干炒青椒，有“素肉”之称的豆干非常筋道，青椒果肉厚而微辣，吃起来脆嫩爽口，几分钟就搞定，赶紧动手试试吧！
用料
豆干、青椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、油、盐。
豆干炒青椒的做法
1、将需要食材提前备齐。把买来的新鲜带一层茶色的豆干用水清洗干净，切成均匀的长条，放入盘中备用。
2、青椒同样洗干净后，能吃辣的就直接切成细丝，不能吃辣的可以先去籽再切成丝。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干红辣椒切段。
3、锅内热油，放入葱姜蒜干红辣椒煸炒出香味，然后放入豆干翻炒，接着放入生抽、老抽、醋、料酒调味，豆干上色变软即可。
4、最后放入切好的青椒丝快速翻炒，炒至青椒断生出香味，根据自己的口味放入盐调味，翻炒入味后即可关火出锅。
5、一盘色香味俱全的豆干炒青椒就完成了，吃起来脆嫩爽口，吃出了肉的味道！
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