所有今天就准备了一款不用鸡蛋也能做的米浆香菇胡萝卜软饼，鸡蛋过敏的宝宝们一定不要错过哟~
与普通的小饼不同，这款是用大米粉（大米磨得粉，不是宝宝米粉）做的，搭配上玉米面，粗细搭配，并且经历发酵的过程，成品更加松软嫩口哟~
米浆香菇胡萝卜软饼
推荐月龄：10月+
使用厨具：平底锅、料理机
存储方式：推荐一顿吃完~
食材表：
大米 / 100g
玉米面 / 25g
香菇 / 2朵
低筋面粉 / 30g
胡萝卜 / 适量
酵母 / 1.5g
（具体食材量见下图）
详细步骤看这里
1、大米提前泡一宿
2、沥干水分后倒入料理机
3、另倒入100g清水
4、打成细腻的米浆过筛到碗中
5、加入30g玉米面（没有的话，可用等量低筋面粉代替）
6、再加入30g低筋面粉，混合均匀
7、再撒入1.5g酵母
8、充分搅拌均匀至无颗粒，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
非常啰嗦：现在天冷，大家可以在蒸锅里加40度左右的热水，然后将糊糊放在蒸笼里发酵~一定要注意观察哈，两倍大左右即可，发酸就是发酵过头了~
9、香菇、胡萝卜洗净切碎
10、热水入蒸锅，大火蒸5分钟（大宝宝此步可忽略）
11、将香菇、胡萝卜倒入发酵好的米糊中，搅拌均匀
12、平底锅小火加热，刷一层油
非常啰嗦：关于宝宝食用油的选择，可以参考《食用油》
13、舀入米糊
14、煎至两面金黄就可以出锅啦
15、非常好吃
小贴士tips
1、香菇和胡萝卜可以换成其他食材哟，如黄瓜、青菜、玉米等等
2、冬日发酵可以放在设置好温度的烤箱里或者加了温水的蒸锅里哈~
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