俗话说，寒来暑往，秋收冬藏。所谓藏，一是要保住血管弹性，早睡觉，蓄精养锐，修养生息，注意保暖。二是注意养胃，多吃温暖的食物，健脾和胃。三是注意养肺，多补水。
秋冬正是吃南瓜的好季节，而南瓜营养丰富，健脾和胃，蒸煮都好吃。我这次做了南瓜包子，皮没放一点水，全部用南瓜泥和面，又炒了黑芝麻馅，黑芝麻含钙丰富又补肝益肾，真是营养翻倍。
南瓜黑芝麻包子
材料:
南瓜泥265克，中筋面粉360克，酵母4克，黑芝麻馅适量。
做法:
1.蒸熟的南瓜泥和面粉、酵母混合，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。南瓜蒸熟放温热再与酵母混合，免得烫伤酵母影响发酵。
2.把发酵好的面团滚圆排气盖保鲜膜醒15分钟，然后搓长。醒面能更有利于整形。
3.把搓长的面团切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样蒸的时间也相近，免得有大有小，有的熟了有的不熟。
4.把小剂子擀圆，包入黑芝麻馅料，捏紧收口。
5.冷水入锅，蒸20分钟左右，关火焖几分钟出锅。请根据包子大小，增减蒸的时间。
皮软馅香，非常好吃，老妈一出锅就吃了好几个。
小提示:
请根据南瓜泥含水量，适量增减面粉用量。
你喜欢吃南瓜吗？一般怎么吃？欢迎来交流。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
