如今的宁海城，高楼多了，几个小综合体也更迭着我们的味觉，食物花样愈加繁多，吃货们都习惯了开车去综合体排队停车吃饭，可吃着吃着，依然会想起来老店的味道和性价比。

西店的老店，大多都是藏在市井小巷里。外面车来车往，似乎都影响不到菜场周边的生活气息。

藏在菜市场边上的炒饭店

阿小炒饭就是原来的粮油饭店，这样一家藏在菜市场边上的店铺，里边没有精美的装修，环境也倒是简单干净。

主打隔夜冷饭炒制的蛋炒饭，加上杂鱼红烧，配一碗海鲜汤，就是这家店的所有菜式了。

进店的食客几乎都只点这几样菜，炒饭、杂鱼和海鲜汤，一个人来的食客通常是炒饭配海鲜汤，日常吃饭一点也不心疼。

原本只是为了饱腹，炒饭和汤端上来的时候，有种被“SHOT”的感觉，就这么不经意的中枪了。满满一碗炒饭，没有过重的油腻味。

淡黄色的鸡蛋，粒粒分明的米饭，没有过重的色泽和油腻味，来上一口，超满足！

红烧杂鱼 宁海特色小鲜文化

杂鱼比起广东的生猛海鲜，西店菜场周边的水产大多产自浅海滩涂，鱼虾、血蚶、牡蛎、螺类等等，看似上不了台面，却是我们宁海的一大特色。于是，红烧杂鱼应运而生，杂鱼肉质鲜嫩至极，做法上也是极简的。

红烧小海鲜是一种做法，或者雪菜加时令的牡蛎放汤，是宁海本地特色的家常菜。

海鲜汤里是加了本地的咸菜，加上西店特色食材的牡蛎，格外开胃~蛎黄也是我们西店人爱吃的、应季的东西，一到冬天，我们就会整上几麻袋来“弹蛎肉”。

时令的小海鲜，娇嫩如豆腐。鲜嫩的美味造就了本地人挑剔的舌头，海鲜汤、杂鱼都没有大烹大炒，都是为了还原新鲜的原味。

店里简旧的装潢，纯粹的炒饭香，炒了三四年炒饭的老阿姨，充满生活气息的小饭馆最家常，也能让人想起旧时光。

在你们家附近，是不是也藏着这样一家老店铺呢？

店名阿小蛋炒饭

地址西店菜场南面

■ 编辑 | 洁叔叔

■ 出品方 | 洁行互动