1.刀鱼清洗干净，小段状
2.大葱和姜都切碎
3.刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上
4.放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀
5.油锅热油，放入腌渍好刀鱼块
6.中火炸
7.两面翻，把鱼炸到两面金黄的状态就好了
