酱淋白切鸡
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
姜
6片
葱
2棵
红花椒
20粒
香叶
5片
香菜
1棵
盐
1克
鸡精
1克
生抽
2勺
香辣酱
1勺
微辣
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
酱淋白切鸡的做法步骤
1
三黄鸡半只，清洗干净。
2
准备辅料，姜片、红花椒、葱结、香叶。
3
将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
4
放入三黄鸡小火煮15分钟，关火后再泡浸10分钟。
5
将煮好的三黄鸡盛出，放入冰水中泡浸20分钟。
6
再盛出沥干水份。
7
准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
8
取一个碗，加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成味汁。
9
将三黄鸡斩块摆盘，再淋上调制好的味汁。
10
撒上适量葱花和香菜。
11
成品图。
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