南京最地道的美食，文化悠久的古城，就连美食都这么不一般

说到南京大家想到的是什么，应该是它悠久的历史。浑厚的内涵。但是你知道吗？除了这些之外，还有很多美味的食物，种类十分齐全，让人不知道从何吃起。如果有机会一定要尝一尝。

首先要说的是鸭血粉丝汤，我们会发现在这座城市里有很多的食物都和鸭肉有关，其实南京人吃鸭也有很长时间的历史了。鸭血粉丝汤应该算是这里最有名的美食吧，可不要觉得它太简单，从而对它不屑一顾，如果你吃过你就能发现这道美食有多么的美味。

汤底呈乳白色，不管是色泽还是气味都非常的诱人，一看就是被熬制了很久的，粉丝十分的软滑，粉丝上面往往回放上几块鸭血，还有一些豆皮，沾满了汤汁。这一碗看似普通，但是吃起来你就能发现有多么的美味，它这第一美食的称号可不是白白得来的。而在南京，有很多的店专门卖鸭血粉丝汤，其实每一家都存在一定的区别，它们的口味都有自己的特点，所以想要品尝的话还是要靠自己的选择了。

接下来我们要说的就是盐水鸭。这款菜可大有来历，早在明朝的时候就已经获得了众多人的喜欢，并且有了一定的名气，随着时间的发展，慢慢地就被众人评价成南京的名吃。看来它的味道确实非常的好，不然也不会受到这么多人的追捧。

它的味道其实并不油腻，反而非常的清爽，加工的工艺也有专门的方法。其实在中秋节的时候，才是制做鸭子最好的时期，这个时候刚好是桂花盛开的时期，所以这个时候的鸭子总是会带有淡淡的桂花香，于是大家又将这种鸭子命名为桂花鸭。如果我们去那里游玩，一定不要错过这道菜。

其实如果我们自己在家里边做是很难做出正宗的味道的，它的工序有些复杂，很多细节还需要多加注意，所以我们不妨在旅行的时候顺便试一试，既领略了当地的人文景观，感受了当地的风俗人情，还能体验当地的美食。

这道菜依旧和鸭子有关，只不过不是肉，而是烧饼，那就是鸭油酥烧饼。我们从这里就可以看出来南京人对于鸭子的喜爱程度，真的比其他地区的人要严重得多，恨不得要把鸭子利用的最大化。而这个烧饼就是用鸭油做的，也许看起来非常的普通，但是它的做法可并不简单。

不管是在原料的选取上，还是在烤制的火力上，每一步都需要尤其注意。它的外表十分的香脆，但是吃下去不会有渣滓掉落，而且饼的内部十分的香软。这样的店铺在当地十分的受大家的欢迎，总是有很多人在排队等着购买。

大家听说过皮肚面吗？这可是南京标志性的小吃，可能有很多人没有见过，但是这道美食可不一般，不管是它的汤还是面都非常的考究。它的汤非常的浓厚，里面放了很多种调料，而碗里还会放很多种其他的食材，比如木耳等，将这些食材搅拌在一起，味道十分的丰富。

有很多人以为这就是一碗非常普通的面，但是当你拿到的时候你会发现碗里没有一点我们以为的面，原来皮肚面不是面，而是肉皮，一般选用的是猪后腿或者是背上的皮，最后将这些食材上淋上一点辣椒油，让人非常的有食欲。

说了这么多美食，你是不是也饿了呢？南京风味的美食是否合你的胃口呢？其实每个地方都有代表性的美食，只不过我们还没有来得及一一发现罢了。